全区餐饮服务提供者、广大市民朋友：

食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，为进一步筑牢餐饮行业食品安全防线，构建透明、安全、放心的消费环境，现就推进餐饮行业“互联网+AI明厨亮灶”建设发出如下倡议：

一、凝聚共识，争当诚信经营标杆

实施“互联网+AI明厨亮灶”是树立良好品牌形象、提升市场竞争优势、凝聚消费民心的重要举措。餐饮服务提供者要切实增强食品安全主体责任意识，将诚信经营与规范操作贯穿食品加工全过程，用心把控餐食质量，以透明化经营方式接受社会监督，赢得消费者的认可与信赖。

二、积极参与，争做透明经营先锋

各餐饮服务提供者要主动履职尽责，积极配合推进“互联网+AI明厨亮灶”建设，在后厨操作重点区域安装视频设备，展示加工操作流程，实现“后厨阳光化、操作可视化”，持续规范经营行为，提升食品安全水平。

三、共治共享，全民参与食安治理

倡导广大消费者在就餐或订餐时，优先选择已接入“互联网+AI明厨亮灶”的餐饮单位。您的每一次选择，都是对诚信、透明经营方式的认可和激励。让我们以消费选择引领行业新风，以社会监督汇聚共治力量。

守护“舌尖上的安全”是我们共同的责任，感谢全区餐饮经营者和广大消费者的支持与配合，让我们携手推进“互联网+AI明厨亮灶”建设，用智慧赋能食安治理，以公开透明搭建信任桥梁，共同推动我区餐饮行业高质量发展。

淮安经济技术开发区市场监督管理局

                   2026年5月11日